Szaszłyki bambusowe to długie, cienkie patyczki wykonane z bambusa, zazwyczaj o średnicy 1–5 mm i długości od 10 do 30 cm (patrz norma branżowa „Chinese Bamboo Craft”). Proces produkcyjny obejmuje dobór materiału, cięcie, polerowanie i sterylizację:
1. Wybór materiału: 3-5-letni bambus Moso jest często używany ze względu na wysoką gęstość włókien (około 0,8 g/cm3) i dużą wytrzymałość na zginanie.
2. Przetwarzanie: Bambusowe szaszłyki gotuje się na parze w wysokiej temperaturze, aby usunąć cukier i zapobiec pleśni. Następnie powierzchnia jest polerowana w celu uzyskania gładkiego wykończenia-bez zadziorów.
3. Szeroki zakres zastosowań: od szaszłyków do grilla i wykałaczek po uchwyty do rękodzieła, a nawet szpatułki do zastosowań medycznych (takie jak japońskie szaszłyki bambusowe zgodne ze standardem JIS-medycznym).
